炎热的夏季里，大人们都知道自我保健，特别是饮食上哪些应多食，哪些应少食，都能知道个大概；而抵抗力、耐受力都相对较差的孩子们却不懂得照顾自己，全凭喜好，不能科学饮食，这就要求我们这些大人多学一点健康知识，呵护“祖国的花朵”，让他们安度炎热的夏日！
多食醋，好处多
从婴幼儿的生理情况来看，胃液的成分与成人基本相同，但胃酸却比成人低。为此，在给儿童烹调食物时加些醋，有利于儿童的身体健康。
其一，吃醋可以开胃，增加食欲。这是因为，吃醋后可增加胃酸的浓度，能起生津开胃、帮助食物消化之功用。特别是夏季，出汗较多，胃酸也相应减少，而且汗液中还会丢失相当的锌，使食欲减退。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。
其二，吃些醋可以提高胃肠道的杀菌作用，米醋中含有0．4～0．6的醋酸，是许多细菌的克星。在肠道传染病流行的夏季，吃些醋蒜的汁，不仅开胃健脾，而且还起到较强的抗菌、杀菌作用。
其三，醋是儿童烹调中不可缺少的营养“添加剂”。醋可使家禽及水产动物体内的钙溶解，只有溶解钙，才能在小肠中吸收。如在鱼汤、骨头汤中滴几滴醋，不仅可以使鱼骨软化，还可使钙溶解在汤中。如在烹调含动物蛋白的食物中加几滴醋，可提高吸收率达70％。
其四，醋具有保护维生素C的作用。蔬菜和水果是维生素C的丰富来源，但维生素C在烹调中极易被损坏，如在烹调时加入几滴醋，就会使蔬菜中的维生素C减少损失，而且有利于食物中的铁的吸收。
少食冷食，肠胃舒适
炎热的夏季里，孩子们大都爱吃冰激凌、冰糕、冰棍等，如果吃得适量，在高温的环境里，能调节一下消化道的机能，并且冷饮、凉食里大都含有糖、奶、蛋白和淀粉，也可补充一下孩子们所需的热量。但是，有些孩子不分时间地点，想吃就吃，吃起来又没有限度，这样就会大大伤害身体。
首先，凉食吃太多，刺激胃肠平滑肌引起强烈收缩，这样孩子会感到肚子疼。其次，吃过多的凉食，会使人体消化道中酶的催化性能和活力随着减弱，使消化食物能力降低。还有，凉食中含有一定量的热量和养分，吃得过多时，影响正餐的营养摄入。所以，孩子吃冷食要适量，要以不影响正餐为原则；还要注意不要在刚吃完热的饭菜后就马上吃冷食，突冷突热会强烈刺激胃，使胃肠强烈收缩，造成腹痛。
儿童不宜多吃的食品
巧克力是一种以可可油脂为基本成分的含糖食品，它含有40％左右的脂肪，40－45％的蔗糖和少量（5－10％）蛋白质。可可油虽然也是一种植物油，但它的成分却和牛油相仿，在常温下凝结成块，随温度增高逐渐变软，当温度达到33－55℃时，便会完全熔化成液体。巧克力含较多的脂肪，因此热量很高，每100克巧克力所含的热量相当于162克大米。巧克力香甜可口的特殊风味，又是一般糖果所不及的，再加上它的生产工艺复杂，价格昂贵，常常被人们误认为是高级营养食品。巧克力含蛋白质较少，而含脂肪太多。脂肪不容易消化，容易引起脂肪沉淀体内。而肥胖多是脂肪过多堆积引起的，许多肥胖者又都有高血脂倾向。因此，儿童应少食巧克力，以防止肥胖，导致脂肪肝、动脉硬化、高血压等不良后果。
有许多人认为蜂蜜营养丰富，都用蜂蜜代替白糖喂孩子，却不知道蜂蜜中含有肉毒梭菌芽孢，目前的生产工艺过程中还无法破坏这种芽孢，而这种细菌却可以产生很强的外毒素肉毒毒素。如果孩子太小，如一周岁以内的婴儿肠道内微生物生态平衡还不稳定，微生物抗肉毒梭菌的能力还未形成，这种细菌容易在肠道内停留下来，从而产生毒素致病。因此，不要给太小的孩子吃蜂蜜，或者吃幼儿专用的儿童蜂蜜。如果一周岁以内的孩子吃了蜂蜜，发现有婴儿哭声低微，吃奶无力，抬头无力，这是吃蜂蜜患了肉毒中毒症，这种病死亡率很高，一定要引起父母们的高度重视。
盛夏幼儿须防病
三伏盛夏，暑气灼人，婴幼儿因抵抗力弱，耐受条件差，应注意预防以下几种病：
痱毒痱毒又称热疖，好发于头、面、颈等部位，病变处表现为红、肿、热、痛及流水征象。该症发生多由婴幼儿皮肤不洁、营养不良、抗病力差和痱子被抓破感染所致。痱毒若治疗不及时，常可继发肾炎，严重的还会引起败血症而危及生命，故应引起高度重视。防痱毒首先要做好消暑降温工作，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。对已形成痱毒者，要及时送往医院看大夫。
暑热症该症多见于体质较弱或大脑发育不健全的孩子，由于幼儿体温调节中枢散热功能差，故在炎热的盛夏常易产生高烧，患儿大多不出汗，伴有口渴、尿多、食欲不振、面色苍白及烦躁不安等症状，病程可持续1—2个月。防治暑热症首先要改善居住条件，及时给孩子多喂些淡盐凉开水，经常用温水洗澡，对体温过高或烦躁不安者，可在医生的指导下酌情给于解热镇静剂。
脱水热盛夏常有些孩子不明原因的哭闹不停、烦躁不安，同时伴有脱水发热现象，医学上称为婴儿夏季脱水热。该症是因炎夏气温高、气候干燥，人体通过排汗而丢失大量的水分所致。如果这时不及时补充水分，就会引起发热，有时体温可达39℃。幼儿一旦出现脱水热，只要及时补充足量的水分，患儿体温就会迅速下降，切忌给孩子乱用退热药。
热痉挛盛夏因出汗较多，体内的钠、钾盐也随之大量丢失，如果经常给孩子大量饮用白开水，血液中的钠离子就会进一步下降，导致电解质不平衡，从而使孩子出现腹部及四肢肌肉痉挛性收缩，同时伴头痛、乏力症状。预防热痉挛，首先要加强室内通风，让孩子多吃些水果，唱些绿豆汤，大量出汗后，应及时给孩子喂些淡盐凉开水。幼儿一旦出现热痉挛，应迅速脱离高温环境，喂服含盐液体，或在医生的指导下静脉输入0．9％生理盐水。
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