在幼儿园里我们经常会看到这样的事例，某个妈妈着急地告诉我们“我们的孩子只吃小菜，其它菜一律不吃，并要大人喂，不喂就不吃”。我们对这样的情况进行了两周的观察，的确如此，有几个幼儿每餐饭都要老师喂，在老师的监督下吃，有时候喂都不吃，一餐饭我们老师要费近45分钟来监督吃饭，他们看到荤菜就摇头“我不要”，每次把老师盛在碗里的荤菜挑选出来，还皱着眉头，很不高兴，有时看到自己真的不中意的，还会变个发来找理由，所以这些孩子个儿长得矮小，面黄肌瘦，走起路来感觉都不太稳，和同龄孩子比较，显得有点不健康，就像营养跟不上的幼儿，动作发展也比较差。根据幼儿不同的表现我们拟订了不同的教育计划，来扭转小朋友挑食厌食的不良习惯。我们对以上的典型事例进行分析和探讨。

一、原因分析：

小朋友挑食、厌食的不良习惯是在入园前就形成了的，我们跟家长进行了多次交流，发现主要原因有：

1、家庭成员过分的溺爱、迁就、生活上照顾太周到。　家长是孩子的第一任教师，也是孩子最亲近的人。因此，家长对食物的偏好时时刻刻影响着孩子，使孩子在不知不觉中形成了相似的饮食偏好。www.qikan.com.cnQ4qph

2、零食杂而多，减退了孩子的食欲。经济条件的提增，独子的诺爱，养成有求必应的习惯在家里有的孩子爱吃零食，每天回家后都会吃很多饼干、薯片、巧克力之类的食品。等到吃晚饭时，孩子已经吃饱了。面对一桌饭菜，他们只挑些喜欢的菜，久而久之养成了挑食的坏习惯。www.qikan.com.cnQ4qphXrnyRD

3、受家长饮食习惯的影响。父母对饮食结构、营养搭配知识不太了解，所以安排家里的膳食也不科学，喜欢吃什么就天天吃，不爱吃荤菜，还喜欢吃零食，没有注意营养搭配、膳食平衡，孩子天天跟父母在一起一日三餐同样的吃，逐渐就形成了不爱吃荤菜的习惯。

二、教育对策

　　根据我们对小朋友的了解，对个别幼儿的教育，得出了这样的结论：小朋友挑食、厌食的原因，主要是家庭教育、习惯所导致而形成的，们采取了以下措施。

1、改变家长的教养观念。

通过家园栏及时与家长取得沟通，与家长共同分析造成幼儿挑食、厌食的原因，告诉家长不要过分溺爱孩子，学会合理地表达自己的感情，掌握爱和严的分寸，爱应当表现得有节制、有分寸，合理满足孩子的正当需要，又要能抵制孩子不合理的要求，决不能无原则的迁就和让步，不允许孩子用哭、闹作为满足欲望的手段。对孩子的行为理解了，引导也就更有效了。我们在做好家长工作的同时注意改善幼儿的进餐环境，尽管是带量食谱，但在护理过程中，也力求尊重每一个孩子的需要和特点，不让孩子感到紧张为难。在家长做食物的时候尽量从幼儿的心理需要去为满足幼儿的需求。

2、改变教育方法

为了淡化小朋友对吃饭的紧张与焦虑，我们采取把班上吃地好的几个小朋友给大家做吃饭表演，他们碗里的菜吃得干干净净，什么也没有挑选出来，他们长得很健康。小朋友看了几次后，向老师表示“老师，我也要吃”。做值日生是幼儿很羡慕的事，在每一次请他们来做值日生时，他们都会表现的很认真，最后坐到自己的座位上，什么也没有说就吃了起来，虽然吃的不多但已有了一定的进步。我们并未在当时当众表扬他们自己吃饭了，而是在离园时，及时给幼儿鼓励和物质上的奖励，夸奖幼儿今天的值日生做得好。采取鼓励表扬法，有了荣誉幼儿回家后非常高兴，自然会很愿意做值日生的工作，我们的工作有了初步的成效。后来，我们又不断利用餐前的环节，在班上谈论“我最爱吃的东西”。大家吃得非常开心，有时也会很高兴地告诉我们她喜欢吃饺子......渐渐地，孩子们的进餐情绪好转了，有时我们问他们是否添饭，他们也很痛快地点点头，并能把饭菜都吃完。个别严重的幼儿在这样轻松的环境中没有了心理负担与紧张情绪的，现在也活泼了许多，脸上也有了笑容。

3、用游戏来诱导她喜欢美味佳肴。

我们建议家长带孩子们去参观《美食城》、《小食店》，让他们看到那些五颜六色的、精工制作的香喷喷的菜，感受到有很多人去品尝，吃得津津有味的场面。在教育活动中，我们也根据了教师在游戏中有意让她当厨师、顾客，让她觉得菜的多样性，并且各有各的味道和营养，吃了对身体有好处，不能只吃小菜，这样会长不高，长不胖，也长不漂亮，让孩子认识到挑食、厌食是不好的习惯。 在幼儿吃饭前，教师介绍食谱，谈一谈这些菜的营养，对小朋友生长发育有什么作用，来激发幼儿的食欲。教师还有计划地教给幼儿一些饮食小常识，如：为什么专吃一种菜不好？零食吃多了会影响食欲！不吃荤菜有些什么坏处？不吃豆制器又会怎样等等。

逐渐的看到孩子们津津有味的吃着，在老师不断的为幼儿添加饭菜时，我们看到的不只是老师忙碌的脚步，而是看到了孩子的进步，看到孩子的健康。面对孩子在成长发展过程中出现的一些障碍或问题，作为教师迫在眉睫的事情并不是急于施教于人，而是要耐心细致地观察孩子，客观、冷静地审视和反思自己的工作，并且为了孩子去调整、改进教育策略。（任幼飞）