“小不点”学做汉堡体验流水线原理

2012年04月24日 08:04
来源：新闻晨报

通过分工合作制作汉堡，孩子基本学习理解了一些经济学原理。

晨报记者 杨眉 现场图片

□记者 朱晓芳 实习生 唐怡婷

晨报讯 美国的中小学是如何上课的，他们用的教材又是怎样的？前天，沪上12个中小学生家庭在OEC国际学习学校，体验了一堂源自美国中小学原版经济学教材理念的“汉堡课”，4个小时的做汉堡活动，让孩子们不仅学会了做汉堡，还理解了“分工合作可以提高劳动效率”这一基本经济学原理。

课 程开始时，老师没有讲任何理论、概念，而是邀请12位小朋友和他们的家长来参与做汉堡活动。制作汉堡分为两轮，每轮限时30分钟，第一轮由小朋友独自完成 制作汉堡，第二轮让小朋友分工合作按流程完成汉堡制作。在这个过程中，小朋友们需要亲手完成切番茄、洋葱、黄瓜，包装汉堡包，涂抹芝士色拉等步骤。老师一 声令下，小朋友纷纷排队领取自己的小工具，他们排队挨个切番茄、黄瓜、洋葱，第一轮结束后，小朋友每人完成一个汉堡的制作，总共做了12个汉堡。

第 二轮制作开始之前，老师对小朋友们进行了分工，由年长的孩子带队，组成“切菜组”和“制作组”、“烘烤组”。计时开始，“切菜组”源源不断地提供切好的番 茄、洋葱等配料，“制作组”熟练地包着汉堡，“烘烤组”加热汉堡，大家形成了一个工作流水线。第二轮结束后，通过小朋友的分工合作，共同完成了40个汉 堡，比第一轮多完成28个。

做汉堡的两轮实践下来，课堂教学的目的达到了——小朋友从实践操作中不仅掌握了做汉堡的技能，还明白在相同的时 间内，分工合作可以提高制作汉堡的效率这一经济学原理。“这一课程的核心理念是PlaySchool（动课堂），依据的是美国国家经济学教育委员会 （NCEE）制定的美国青少年经济学教育标准。”OEC国际学习学校的执行董事徐鹏介绍说，他曾在海外多年，日前他将美国的中小学原版教材作为“母版”， 邀请复旦大学、中欧国际工商学院的专业人士进行研究，在其教育理念和教育逻辑不变的前提下，设计了本土化的“美式中小学课程”，涉及品格教育、批判性思维、商业与经济学、历史文化与习俗、色彩心理学等多门课程。徐鹏说，他希望孩子不要只沉浸在成绩中，通过实践活动和学习，进行人格、思维、审美等多方面的锻炼。

肖庆兰搜集整理

http://edu.ifeng.com/gundong/detail_2012_04/24/14108248_0.shtml