高档滋补品贵，因为有种成分又少又难提纯

　　本报记者 王慧华

　　随着春节临近，大家走亲访友、孝敬老人会选购大量的滋补品，但拿得出手的像冬虫夏草(菌)、铁皮石斛和螺旋藻、灵芝等，大多价格不菲，如300多元一个包装的铁皮枫斗(主要成分为铁皮石斛)产品的内容物可能还不足一两。要不是送人，很多人舍不得花这冤枉钱呢。

　　这类健康产品之所以有营养保健功能，其主要功效成分之一是生物活性多糖。

　　记者近日从浙江大学核农所汪志平博士那里了解到，目前国内外正在竞相研发这一类具有生物学活性的多糖类物质，有科学家称21世纪为“糖科学的世纪”，并预言：未来糖产业不亚于基因产业。但与核酸和蛋白质等其他生物分子相比，目前人们对糖类的了解，犹如“冰山一角”。

　　多糖作为构成生命体的基本物质之一，在植物、动物和微生物中广泛存在。而它还担负着分子识别、信息转导和物质转运，以及调节免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗衰老、抗凝血和降血糖等极其重要而独特的生物学功能，因而被称为生物活性多糖。

　　目前，国内外在生物活性多糖研究中长期面临的一大难题是，活性多糖在生物体内的含量普遍偏低，提纯制备工艺复杂，生产成本高，从而严重制约着其商业化生产普及与广泛应用。

　　由浙江大学核农所汪志平博士及动科院李卫芬教授和徐海圣博士等完成的科研成果“富含生物活性多糖经济菌藻类的产业化关键技术研究与开发利用”日前通过专家鉴定。

　　浙大专家们经10多年的潜心研究，将核辐射诱变和生物代谢工程等技术应用于富含生物活性多糖重要经济菌藻类的种质选育、培植生产与开发利用等领域，在国内外率先育成了生物活性多糖含量最高的螺旋藻、冬虫夏草菌、小球藻新品系，它们的生物活性多糖含量分别是相应普通株系的2~5倍；并首次从野生铁皮石斛中分离出高产铁皮石斛多糖的内生菌。

　　这4种新菌藻系中，螺旋藻的抑瘤率比普通螺旋藻约高10%；应用铁皮石斛内生菌发酵生产铁皮石斛多糖的成本不足目前铁皮石斛生产成本的1/100，可部分替代当前市场上昂贵的铁皮石斛制品；而这些菌藻类因具有显著的免疫调节功效，可以部分甚至完全替代饲料中的抗生素等药物，进而生产出安全、绿色的畜禽和水产品。

　　记者获悉，该课题组多年来正是以生物活性多糖这一关键功效成分为研究核心，综合运用核技术与生物工程等前沿科技，从种质创新这一农业与生物产业的根基出发，使目前价格不菲的一些高档健康产品及绿色安全的畜禽与水产品的生产成本，在科技创新成果的有力驱动下大幅降低，早日进入寻常百姓的日常生活。